Přírodní Lék

Nikdo nezná svou cestu příštím rokem. Vydáváme se na cestu bez mapy… Wilfrid Stinissen

Těstoviny nemusí být jen pšeničné

Těstoviny jsou zcela jistě jednou z nejpopulárnějších potravin na světě. Tento pokrm si získal neuvěřitelnou popularitu a rozšířil se do téměř všech koutů světa. Dnes se bez těstovin neobejde žádný kuchař. Těstoviny jsou nám k dispozici v nejrůznějších formách a tvarech. Špagety, penne, vřetena, mašle, mušličky nebo klasické nudle. To je jen krátký výčet dostupných druhů těstovin. Těstoviny jsou oblíbené také z toho důvodu, že těstovinové pokrmy jsou většinou snadné a rychlé na přípravu. Nejčastější formou přípravy těstovin je jejich smíchání s nějakou omáčkou a dalšími surovinami.

Dnes drtivá většina lidí konzumuje těstoviny z bílé pšeničné mouky, což našemu zdraví ale vůbec neprospívá. Málokdo si uvědomuje, že těstoviny z bílé mouky jsou úplně stejně nezdravé jako například bílé pečivo. Pokud chceme pomoci svému zdraví, tak budeme muset udělat malou změnu, co se těstovin týče. Můžeme například vyměnit klasické těstoviny za těstoviny celozrnné. Bez problému je lze sehnat v každém hypermarketu, nejsou nijak zvlášť drahé a chuťově jsou téměř totožné s bílými těstovinami.

Druhou variantou je volba těstovin z jiných surovin, než je pšenice. Na trhu existuje velké množství těstovin z nejrůznějších surovin. Ty s sebou přináší různé chuťové vlastnosti a různé potenciální zdravotní benefity. Pojďme si stručně představit několik alternativních druhů těstovin.

Celozrnné špaldové těstoviny

Tyto těstoviny jsou velmi podobné těm pšeničným. Špalda je ostatně prastará odrůda pšenice, která je o něco bohatší na obsah vitamínů a minerálů. Špaldové těstoviny by pro nás tedy měly být o něco zdravější. Od pšeničných těstovin se chuťově liší jen mírně, mají lehce výraznější oříškovou chuť.

Celozrnné žitné těstoviny

Těstoviny z celozrnné žitné mouky jsou také relativně běžně k sehnání. Žito je pro nás také o něco zdravější než pšenice. Žitné těstoviny jsou poměrně tmavé, nahnědlé a vyznačují se relativně intenzivní chutí.

Kukuřičné těstoviny

Kukuřičné těstoviny jsou poměrně populární a jsou k dostání téměř v každém supermarketu. Drtivá většina lidí, kteří trpí celiakií a musí dodržovat bezlepkovou dietu, používá kukuřičné těstoviny jako alternativu těch pšeničných. Kukuřičné těstoviny lze považovat za zdravé. Jsou však o něco méně zdravé než například pohankové nebo celozrnné obilné těstoviny.

Pohankové těstoviny

Pohanka je z hlediska zdraví opravdový poklad. Jistě vás nepřekvapí, že není žádným problémem v obchodě sehnat i pohankové těstoviny. Tato varianta je dost možná tou vůbec nejzdravější. Pohankové těstoviny mají tmavě hnědou barvu, která uvařením výrazně vybledne. Chuťově jsou velmi intenzivní a chutnají samozřejmě po pohance. Ne každému jejich intenzivní chuť vyhovuje, určitě byste je ale měli alespoň vyzkoušet.

Rýžové těstoviny

Rýžové těstoviny jsou populární především v asijské kuchyni. Nejčastěji se s nimi setkáme ve formě nudlí. Rýžové těstoviny však příliš zdravé nejsou. Jsou vyrobeny z bílé rýže a svou nezdravostí jsou podobné těstovinám z bílé mouky. Výjimečně však lze narazit i na rýžové těstoviny z celozrnné rýže. Celozrnná varianta je naprosto zdravá. Pokud takové těstoviny seženete, tak je určitě vyzkoušejte. Rýžové nudle se hodí především do silných vývarů.

RSS O bylinkách

  • Byliny vhodné pro hubnutí
    Je jasné, že bylinky vedle chemie nikdy nebudou dostatečně účinné. Zato ale nejsou pro lidské tělo žádnou zátěží a při jejich sběru také ušetříme spoustu peněz. V tomhle článku si prozradíme tři cenné byliny, které pomáhají lidskému tělu zpracovávat tuk a tím pomáhají tělu hubnout. Na začátku bych chtěl však zmínit, že nemůžete po měsíci […]
  • Přestáváte s kouřením? Bylinky vám pomohou zmírnit abstinenční příznaky
    Snaha o řešení kuřáctví je momentálně aktuálním trendem nejen v Česku, ale po celém světě. Nejnovější výzkum Barometru odhalil, že v České republice loni kouřila více než čtvrtina obyvatel. Zajímavý je fakt, že téměř 60 % kuřáků chtělo s cigaretami přestat. Vzhledem k množství abstinenčních příznaků je to však mnohdy náročné. V tomto článku se […]
  • Vydejte se na lov jarních bylin. Vychutnáte si čaj nebo koupel
    Bršlice kozí noha, plicník lékařský nebo jaterník podléška – to je jen krátký výčet jarních bylinek. Z lesních bylinek lze kromě čajů připravit i chutné vitamínové saláty nebo si dopřát bylinkovou koupel.
  • Kuklík městský
    Kuklík městský patří do čeledi Rosaceae (Růžovité). Lidově je také označován jako Benedikt, Brantovník, Zaječí oko.

Aktuální zprávy z Prahy a okolí

RSS Počasí

  • Aktualita
    Řidiči musí být na silnicích velmi opatrní po celý týden - vždy večer a v noci se bude tvořit náledí, při mrznoucích srážkách i ledovka.
  • Aktualita
    Pondělní ráno je mrazivé a místy se sněžením. Buďte na silnicích opatrní.
Přírodní Lék 2017